徽州腊味品鉴会｜2021年5月20日全江腊味走进北京
发布日期：2021-09-29 浏览次数：1501
民以食为天，食以品为先。
“品”是餐饮界对美食的极致追求。
2021年5月20日，在各北京餐饮界精英们的光临指导下，黄山全江徽州腊味北京品鉴会圆满举办。
本次活动的举办得到了徽商故里文化发展集团的大力支持，中国徽菜文化大师 鲍兴大师致开场词。
品鉴会嘉宾名单:
邓立（中国烹饪协会 副会长）
马辉（中国烹饪协会 办公室主任）
孟宪斌（人民大会堂 总厨）
段凯云（中国关心下一代委员会副主席，北京烹饪协会副会长）
候玉瑞（北京烹饪协会名厨委 主任）
马凯悦（北京徽商联盟 会长）
刘涛（江川伟业餐饮公司总经理）
韩吉光（中国饭店协会名厨委常务副主席）
杨刚（河北廊坊市饭店烹饪协会秘书长）
朱永松（中国食文化研究会副会长）
王者嵩（中国烹饪杂志社主编）
姜武（北京大鸭梨餐饮公司常务副总经理）
程惠珍（北京徽商故里总经理）
鲍兴（中国徽菜文化大师）
出席这次活动的还有北京、河北餐饮界的业界大咖，协会领导，鲍师门在京的各位师兄弟。
黄山全江生态农业科技有限公司 董事长 江礼明 致辞
徽州腊味，是徽菜的重要食材之一，同时也是中国人味蕾中有关年味、家乡的最深刻记忆。源自黄山脚下，太平湖畔的徽州传统腊味在徽菜鲍兴大师的推广传播下，不仅用于全国各地的徽菜餐饮企业，也成为其他菜系中的经典菜品食材。 展示徽菜，只为和徽州的灵魂相遇。宴会上主会桌用微缩的餐桌景观来给大家带来徽州的风景和徽州的食材，在食材中品鉴徽州文化。
不论世道是何光景，
中国味道，在时间中千年传承，
全江的目标就是将徽州文化传承、创新，
在尊重本源味道、承载地域文化的基础上，
为徽州腊味的发展不断注入新的生命活力。